Szef kuchni à la carte

Jeśli chcesz odpowiadać za:

Przygotowywanie receptur, kreowanie nowych potraw i dbałość o kartę menu
Analiza i kontrola poziomu kosztów oferowanych posiłków
Umiejętność biegłej organizacji pracy i zarządzania zespołem, optymalizacja staff cost w tym tworzenie grafiku dla personelu
Zapewnienie wysokiej jakości produktów i usług oraz przestrzeganie norm jakościowych w miejscu pracy
Dbałość o jakość, smak, ekspozycję i formę dań
Utrzymanie określonego Food Cost w oparciu o receptury
Wysokie umiejętności szkolenia pracowników kuchni
Nadzór nad gospodarką magazynową, wyposażeniem kuchni oraz prowadzenie inwentaryzacji

Posiadasz doświadczenie na stanowisku szefa kuchni lub zastępcy szefa kuchni ( min. 1 rok )
Gotowanie jest Twoją pasją
Cechuje Cię dobra organizacja pracy i samodzielność
Potrafisz współpracować w zespole
Posiadasz aktualne wyniki badań do celów sanitarno- epidemiologicznych
Potrafisz nadzorować i stosować zasady bezpiecznego przechowywania żywności, przestrzegać zasady FIFO
Nadzorować realizację procedur zakładowego systemu HACCP i BHP
Potrafisz pracować pod presją czasu • Umiejętność pracy na recepturach

Pracę w oparciu o umowę o pracę lub umowę B2B
Atrakcyjne wynagrodzenie
Możliwość zakwaterowania i wyżywienia na preferencyjnych warunkach
Zniżki na korzystanie z noclegów i usług w hotelach należących do Grupy Górskie Resorty
Szerokie możliwości rozwoju w ramach grupy
Niezbędne narzędzia do wykonywania pracy na w/w stanowisku
Pracę zmianową
Współpracę w zespole ekspertów i pasjonatów hotelarstwa