VÁNOČNÍ MENU
TEPLÝ BUFET
Štědrovečerní červená řepa s uszkami
Jemný krém z hřibu pravého
Rybná polévka s aroma kopru
Tradiční kapr smažený dozlatova
Nilský okoun v máslové omáčce beurre blanc s krevetami a čerstvým koriandrem
Candát v pórové omáčce s bílými fazolemi a aroma čerstvého tymiánu
Pečený losos s jablkem a hruškou v aroma růžového pepře
Domácí pierogi s kapustou a houbami, podávané s cibulkou
Regionální pierogi s bryndzou a oscypkem
Kysané zelí s hrachem a čerstvým majoránem
Lazánky s kapustou a sušenými kozáky
Brambory s máslem a koprem
Gnocchi s lesními houbami a čerstvou petrželkou
Pečená kořenová zelenina s medem a rozmarýnem
Červené zelí s sušenou švestkou dušené v červeném víně
Kompot ze sušeného ovoce
Káva, čaj, ovocné šťávy, voda
STUDENÝ BUFET
Sleď v zakysané smetaně s jablkem Granny Smith
Špenátová roláda s uzeným pstruhem a krémovým sýrem Philadelphia
Tradiční zeleninový salát s domácím majonézou
Losos marinovaný v řepě a kopru na křupatém salátu
Čočkový paštik s nakládanými houbami a tatarskou omáčkou
Domácí zvěřinový paštik s brusinkami a křenem
Salát z jáhel, pražených ořechů a nakládané dýně s čerstvým koriandrem
Salát z pečené řepy, kozího sýra, fíků a rukoly s olivovým olejem
Bramborový salát s uzeným pstruhem, kapary, nakládanou cibulí a jarní cibulkou
Zelné kysané zelí s mrkví a jablky
Brokolice s cherry rajčaty, ořechy a česnekovým dipem
Výběr plísňových a regionálních sýrů s ovocnou zavařeninou
Výběr uzených ryb
Výběr křupavých salátů s vinaigrette zálivkami
DĚTSKÝ BUFET
Těstoviny s omáčkou z pečených rajčat
Filet z bílé ryby v křupavém těstíčku
Krémové bramborové pyré
Salát z mrkve a pomeranče
SLADKÝ BUFET
Perník Štrúcle s mákem
Tvarohový dort s pomerančem
Tradiční kutia s ořechy a medem
