Aufgabenbereich
- Überwachung und Kontrolle der termingerechten Produktion von Konditoreiwaren gemäß quantitativen und qualitativen Anforderungen
- Führung und Entwicklung des unterstellten Teams (Aufgabenzuweisung, Schulungen und Kontrolle usw.)
- Erarbeitung von Rezepturen sowie Analyse der Food Cost
- Ästhetik der Produkte und Sicherstellung ihrer höchsten Qualität
- Führung einer rationellen Rohstoffwirtschaft
- Aufrechterhaltung von Ordnung am Arbeitsplatz und Einhaltung der Vorschriften zu Arbeitssicherheit, HACCP
- Vorbereitung von Bestellungen und Zusammenarbeit mit Lieferanten
Anforderungen
- Sie haben Erfahrung in der oben genannten Position
- Sie verfügen über eine gastronomische Fachausbildung
- Konditorei ist Ihre Leidenschaft (Innovation und Kreativität in der Küche sind Ihnen nah)
- Sie können Ihr Team effektiv leiten und entwickeln sowie eine freundliche Atmosphäre schaffen
- Die Erstellung von Kalkulationen, Kostenkontrolle und der Food-Cost-Indikator sind Ihnen aus der Praxis vertraut
- Sie zeichnen sich durch gute Arbeitsorganisation und Selbstständigkeit aus. Sie sind offen für Schichtarbeit während Perioden mit hoher Auslastung
Wir bieten
- Flexible Beschäftigungsbedingungen (Arbeitsvertrag oder Vertrag)
- Möglichkeit der Unterbringung und Verpflegung zu Vorzugskonditionen
- Mitarbeiterrabatte für die Nutzung der Einrichtungen der Gruppe Górskie Resorty
- Möglichkeit, eigene Ideen/Konzepte umzusetzen
- Eine freundliche Arbeitsatmosphäre
- Notwendige Werkzeuge zur Ausübung der Tätigkeit in der genannten Position
- Zusammenarbeit in einem Team von Experten und Hotelbegeisterten
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